ビタミンC

水に溶け、コラーゲンづくりにも関わるビタミン

まずは、ひとことで。

ビタミンCは、アスコルビン酸とも呼ばれる水溶性の栄養素です。野菜や果物に含まれ、体内でコラーゲンをつくる働きなどに関わります。

大量に取ると、下痢や腹部の不快感などが起こることがあります。水溶性だから無制限に取れるとは考えず、治療中の人はサプリメントについて医師や薬剤師に相談してください。

かんきつ類、キウイ、ピーマンなどはビタミンCを含む食品の例です。保存や加熱によって、食品中の量が変わることがあります。体内で酸化に関わる反応を抑える働きがありますが、それだけで病気の予防や治療を保証するわけではありません。食品と高用量のサプリメントも区別します。

詳しい化学情報

化学式

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米国国立衛生研究所（NIH）Office of Dietary Supplements · 確認日 2026-10-01

対象：本文の基礎的な定義・体内での役割・食品の例・注意点。米国の摂取基準値を日本向けの推奨量として転用しない。2026-10-01本文確認。