砂糖

甘みの中心はショ糖

まずは、ひとことで。

砂糖は、主にさとうきびやてん菜から取り出した糖を利用する食品です。主成分のショ糖は、ぶどう糖と果糖が結び付いた二糖類です。

砂糖の種類を変えても、摂る量を考えることは必要です。黒い色や原料名だけを根拠に、量を気にせず食べられるとは考えないでください。

上白糖、グラニュー糖、黒糖などは、つくり方や結晶の大きさ、含まれる成分が異なります。粉砂糖は細かくした砂糖、角砂糖は一定の形に固めたものです。名前や色だけで、すべての糖質が同じ性質になるわけではありません。

詳しい化学情報

化学式

単一の化学式はありません

複数の成分を含む製品には、一つの分子式を割り当てません。

関連する市販品に加えられる成分の例です。食品・日用品の両方を扱います。含まれる成分や目的は商品によって異なります。

この項目の添加物は、掲載に向けて確認中です。

記載がないことは「無添加」を意味しません。手元の商品表示をご確認ください。

商品情報は最新の情報を取得して表示します。

農畜産業振興機構 · 確認日 2026-10-01

対象：ショ糖、原料作物、上白糖・グラニュー糖などの違い