岩塩

地中に残った塩の結晶

まずは、ひとことで。

岩塩は、昔の海などの塩分が結晶化し、地層の中に残ったものです。掘り出して利用するほか、水に溶かして異物を除き、再び結晶にする製法もあります。

食用として販売されているものを使ってください。装飾用の岩塩を食べず、食品の塩も色や産地にかかわらず使い過ぎに注意します。

結晶ができるときに周囲の成分を取り込むと、さまざまな色が付きます。色の原因は一様ではなく、実際の成分は分析しなければ分かりません。色の濃さを栄養価や品質の高さと結び付けないことが大切です。

詳しい化学情報

化学式

単一の化学式はありません

複数の成分を含む製品には、一つの分子式を割り当てません。

関連する市販品に加えられる成分の例です。食品・日用品の両方を扱います。含まれる成分や目的は商品によって異なります。

この項目の添加物は、掲載に向けて確認中です。

記載がないことは「無添加」を意味しません。手元の商品表示をご確認ください。

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公益財団法人塩事業センター · 確認日 2026-10-01

対象：岩塩の形成、精製、色が生じる理由