カリウム

食品ではイオンとして、単体では金属として現れる元素

まずは、ひとことで。

カリウムは元素記号K、原子番号19の元素です。食品中や体内にあるカリウムと、銀白色の金属としてのカリウムは、存在の形が違います。

金属カリウムを食品中のカリウムと同じように扱うことはできません。水との反応を家庭で試さないでください。ここでは摂取量やサプリメントの使用可否を判断しません。

体内ではカリウムイオンが細胞に存在し、水分や電解質のつり合いに関わります。一方、単体の金属カリウムは空気中で変化しやすく、水と激しく反応します。同じ元素名でも、単体・イオン・化合物を区別すると、栄養の話と金属の性質の話を混同せずに読めます。

詳しい化学情報

化学式

一般的な物質の表記です。実際の商品の濃度や配合を示すものではありません。

関連する市販品に加えられる成分の例です。食品・日用品の両方を扱います。含まれる成分や目的は商品によって異なります。

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英国王立化学会（Royal Society of Chemistry） · 確認日 2026-10-01

対象：元素の基本データ、外観・用途・材料としての性質。生体に関する記述は基本的な区別に限り、摂取量・治療・健康効果は引用しない。2026-10-01本文確認。