食物繊維

小腸で消化されず、大腸へ届く成分

まずは、ひとことで。

食物繊維は、人の消化酵素では消化されにくい食品成分の総称です。穀類、豆、野菜、きのこ、海藻など、さまざまな食品に含まれます。

食物繊維は一つの物質名ではなく、性質の異なる成分の集まりです。食品の見た目や筋の多さだけで、含まれる量や種類を判断しないようにしましょう。

水に溶ける水溶性と、溶けにくい不溶性に大きく分けられます。不溶性食物繊維は便のかさを増すなど、腸の働きに関わります。「繊維」といっても、目に見える筋だけのことではありません。水に溶ける成分も含めた呼び名です。

詳しい化学情報

化学式

単一の化学式はありません

現象や技術の説明のため、単一の化学式はありません。

関連する市販品に加えられる成分の例です。食品・日用品の両方を扱います。含まれる成分や目的は商品によって異なります。

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厚生労働省 e-ヘルスネット · 確認日 2026-10-03

対象：2026年2月16日更新。消化されにくい成分という定義、水溶性・不溶性、含む食品群。疾病予防の効果量や個人の摂取量は扱わない。