コラーゲン

骨や皮などにある繊維状のタンパク質

まずは、ひとことで。

コラーゲンは、動物の骨や皮などに含まれるタンパク質です。3本の鎖がらせん状にまとまった構造をもちます。

コラーゲン入りの健康食品も、表示された摂取目安量や注意事項を確認してください。食べた量がそのまま美容効果になるとは判断しないようにしましょう。

ゼラチンのもとになるタンパク質がコラーゲンです。骨や皮にあるコラーゲンは溶けにくく、工業的な処理で構造を変えて水に溶けやすくしたものがゼラチンです。もとの構造と加工後の状態を分けると、二つの名前の関係が分かります。

詳しい化学情報

化学式

化学式は未掲載です

この項目では化学式を掲載していません。

関連する市販品に加えられる成分の例です。食品・日用品の両方を扱います。含まれる成分や目的は商品によって異なります。

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新田ゼラチン · 確認日 2026-10-02

対象：動物の骨・皮等のコラーゲン、3本鎖らせんとゼラチンの関係。製造処理の手順は扱わない。

消費者庁 · 確認日 2026-10-02

対象：利用時の7つの確認点と摂取目安量・注意表示。個別成分の効果の証明には使用しない。