お酒（アルコール飲料）

量と度数を合わせて考える

まずは、ひとことで。

お酒はエタノールを含む飲料です。同じ一杯でも、量とアルコール度数によって体に入る純アルコールの量は変わります。

20歳未満、妊娠中・授乳中、運転する場合は飲酒しないでください。薬を使っている場合は医師・薬剤師に確認し、健康のために飲み始めることは勧めません。

日本酒、ビール、ワインなどでは、原料の糖を酵母が発酵させる過程が使われます。お酒全体は水や香り成分なども含む混合物で、エタノールそのものとは区別します。飲酒の影響には体質や体調などの個人差があります。

詳しい化学情報

化学式

単一の化学式はありません

複数の成分を含む製品には、一つの分子式を割り当てません。

関連する市販品に加えられる成分の例です。食品・日用品の両方を扱います。含まれる成分や目的は商品によって異なります。

この項目の添加物は、掲載に向けて確認中です。

記載がないことは「無添加」を意味しません。手元の商品表示をご確認ください。

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農林水産省 · 確認日 2026-10-01

対象：米のでんぷんの糖化、酵母の発酵、並行複発酵

厚生労働省 · 確認日 2026-10-01

対象：飲酒による健康リスクと純アルコール量